Baconlindade rullader!

Ett härligt recpet på baconlindade rullader som är lätt att göra men som tar lång tid.
Det man behöver är:
Rulladerna:
Mjök ,samt grädde om man vill ha såsen lite krämigare.
Mjöl
Magarin
1 köttbuljongtärning
Soja
Lövbiff, ca 500g
två paket bacon
Potatis
(tandpetare)

 Lägg först ut lövbiffen på en skärbräda.

Sen skär du baconet till lika stor bit som lövbiffen är och lägger sedan biten över.

Rulla sedan rulladen så som jag gör på bilden.

När man sen har rullat rulladen till en rulle så sätter man i tandpetaren. Sätt tandpetaren så som jag har gjort så blir det mycket lättare att bryna dom i stekpannan senare.






När man sen har rullat klart alla rulladerna så bryner man dom i stekpannan tills dom får en ljusbrun färg. Det rosa som ni ser på bilden är från baconet.

När alla rulladerna sen är brynta så häller man på vatten och en buljongtärning och låter vattnet ta smak från stekfettet och köttet. Häll sen över rulladerna och vattnet i en gryta och låt det sen stå och koka i cirka 3 timmar.

 Sätt på potatisen när det är cirka 20 minuter kvar av kokningstiden. 

När rulladerna sen är klara tar man ur dom ur vattnet och tar bort tandpetarna. 

Man låter vattnet stå kvar på plattan samtidigt som man gör en mjölk och mjölblandning.

 När blandningen är klar häller man i det i vattnet. Tillsätt mer mjölk efter så mycket sås som man du vill ha. Ett tips är att göra väldigt mycket sås för den här såsen finns det ingen som ogillar! Jag tillsätter också lite grädde för att göra såsen krämigare, sojan tillsätter man också för att såsen ska få en fin färg.

När såsen sen är klar lägger man i rulladerna i såsen och maten är därmed redo att serveras.

Tips!

Ha i grädde i såsen för att göra den extra krämig.

Tillsätt inga kryddor överhuvudtaget, såsen smakar helt perfekt utan att tillsätta något alls.

Avokado med räkfyllning

Förra lördagen bestämde sig mamma och jag oss för att mysa ner i soffan och kolla på melodifestivalen senare på kvällen. Så vi tog bilen och åkte ner till ica där vi handlade räkor, avokado och keso, sedan gjorde vi avokado med räkfyllning.

Avokado med räkfyllning är något utav det lättaste och godaste man kan göra. Tar max tio minuter att göra!

Först köper man så många avokado som man behöver, helst några dagar innan så dom blir mjuka och goda. Sen köper man räkor, ett litet tips är att köpa färdigskalade om man vill att det ska gå snabbare att göra. Sen köper man 1 burk keso, eller fler beroende på hur många avokado man vill ha.
När man väl ska sätta igång är det bara till att följa dessa instruktioner:

1. Skär alla avokado på mitten och ta samtidigt bort den stora kärnan.
2. Ta fram en bunke/en skål för att sedan använda till blandningen.
3. Gräv sedan ut en bit av fruktköttet så att det blir en liten grop. Obs! ta inte ut allt fruktkött.
3. Det fruktköttet som du grävde ur lägger du ner i bunken som du ska använda till blandningen. Du gör sedan så på alla avokado.
4. När du är klar med det så tillsätter du all keso i skålen, och rör häftigt runt med en sked så att allt blandas. Sen häller du i de flesta räkorna i blandningen, spara några för att lägga längst upp på avokadon sen.
5. Du rör runt i blandningen och tillsätter sen citronpeppar tills det smakar som du vill, man kan givetvis använda andra kryddor, men citronpeppar är absolut min favorit.
6.Blandingen är klar så nu är har vi sista momentet kvar, fördela blandningen i de olika avokadohalvorna. När det är klart lägger du de resterade räkorna på toppen och resultatet är lysande.

I onsdags bestämde sig therese och jag för att vi skulle baka daim biskvier så vid klockan 6 satte vi igång.

200 g sötmandel
3 dl florsocker
2 äggvitor

Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 ½ dl florsocker
2 äggulor
1 tsk kakao
2 påsar daimkulor

Garnering:
250 g blockchoklad, jag tog hälften ljus och hälften mörk

                                          Först av allt sätter man på ugnen på 200grader.

Sen skållar man mandlarna, och det gör man genom att koka dom, men koka inte för länge för då blir dom sega. När man har skållat dom och plockat bort skalen maler man dom eller hackar man dom i mindre bitar.

Man blandar sen mandlen med florsockret. 

 Sen vispar man äggvitorna i en annan bunke och sedan tillsätter man dom med.

 Bottnen till biskvierna är redo att klickas ut på bakplåtspapper. När man har klickat ut bottnen på bakplåtspappret blöter man fingret i vatten och rundar till kanterna.






Sen sätter man in dom i ugnen och låter dom gräddas i cirka 10-13 minuter.


¨





Under tiden som kakorna gräddas i ugnen gör man smörkrämen. Då rör man ihop smöret, florsockret och kakaon. Sen tillsätter man äggulorna, rör ordentligt. 






När bottnen sen har gräddats klart sätter man in dom i kylen och låter dom svalna.

 Under tiden krossar man 1påse daim i en mortel, men om man vill ha lite större bitar så räcker det med att hacka daimen lite lätt. Sen rör man ner daimkrosset i smörkrämen.

Sen fördelar man smörkrämen över bottnarna och lägger sedan dom resterande daimkulorna överst.  Sen smälter man blockchokladen och doppar biskvierna lätt däri. Sen låter man dom kallna.  

Här har ni resultatet!

Hemmagjord lasagne!

I måndags gjorde jag en god hemmagjord lasagne som jag tänkte lägga ut här. Den är väldigt enkel att göra och tar inte alls lång tid. Till lasagnen

behöver du lasagne plattor, gratäng ost, vitlök, mjöl, mjölk, matlagningsgrädde, tomatpure, kött och grillkrydda och aromatkrydda.

Jag började att ställa ungnen på 225 grader. Sen började jag att bryna köttfärsen tills den fick en mörkare ton.

Sen la jag i köttfärsen i en gryta för att sedan blanda i mjölken, grädden, mjölk & mjölblandningen, tomatpuren, vitlöken, den rivna osten och de olika kryddorna. 



När köttfärssåsen sen hade blivit tjockare och tillräckligt smaksatt började jag med att lägga ut lasagneplattorna och köttfärsen. Överst toppade jag med riven gratäng ost.

När lasagnen sen fått en gyllenbrun fin färg tog jag ut den ur ungen och här är resultatet.

Smått och annat gott

Nu har även jag startat en blogg, här kommer jag skriva om skolan, mat & mattips, recept och annat smått och gott. Jag ska försöka att uppdatera bloggen minst två gånger i veckan och lägga upp en bild till varje inlägg. Nu ska jag göra en kopp varm choklad och mysa ner mig i soffan och titta på the voice. Ha det bra där ute :)